Suroviny

  • 50 g rozinek namočených v rumu 
  • 140 g másla (pokojové teploty)
  • 200 g třtinového cukru

  • 4 vejce
  • 100 g mletých vlašských ořechů

  • 2 lžičky prášku do pečiva

  • 1 vanilkový cukr

  • 1 dcl mléka

  • špetka soli

 

  • tuk na vymazání 

Pšeničná mouka
hladká světlá

Postup

1) Začneme den předem tím, že namočíme rozinky do rumu.

2) Předehřejeme si troubu na 170 °C.

3) Máslo (o pokojové teplotě) vyšleháme s 2/3 třtinového cukru. Připravíme si vejce – oddělíme žloutky od bílků. Žloutky postupně přidáváme do směsi másla a cukru, vyšleháme krém. Bílky si odložíme na později.

4) Vmícháme mleté ořechy, hladkou Kojetínskou mouku, vanilkový cukr a postupně také mléko a rozinky včetně rumu, ve kterém byly namočené.

5) Z odložených bílků a špetky soli vyšleháme sníh, přidáme zbylou třetinu třtinového cukru a dál šleháme, až se cukr rozpustí. Vyšlehaný sníh opatrně vmícháme do těsta.

6) Formu na beránka vymažeme máslem nebo tukem ve spreji a vysypeme polohrubou Kojetínskou moukou.

7) Dáme těsto do formy a formu do trouby. Pečeme zhruba 45 minut – v posledních 10 minutách raději průběžně kontrolujte, ať beránka nespálíte (tak jako my). Zda je uvnitř upečený, zjistíme pomocí špejle.

8) Po vytažení z trouby necháme 15 minut vystydnout, poté opatrně vyklopíme z formy.

9) Za nějakou dobu můžeme beránka dozdobit popraškem z cukru.

Podobné recepty

Jogurtové langoše

Zkuste do těsta přimíchat jogurt a už langoše nikdy nebudete připravovat jinak! Vyzkoušet můžete také veganskou verzi.

Buchtičky se žloutkovým krémem

Návrat do dětství je tady! Vychutnejte si buchtičky s poctivým žloutkovým krémem.

Velikonoční beránek s rozinkami v rumu

Beránek patří k Velikonocům stejně neodmyslitelně jako koleda. A tento, tento je opravdu výjimečný (nejen proto, že jsme ho připálili).

Svatomartinská husa s červeným zelím a lokšemi nebo knedlíkem

Na svatého Martina nesmí chybět pečená husa. Dopřejte si ji s červeným zelím a staročeskými lokšemi nebo bylinkovým knedlíkem.

Klasické linecké

Domovem se opět line ta důvěrně známá vůně – Vánoce jsou tady a s nimi i linecké!

Lívance ze zakysané smetany a podmáslí

Lívance – stačí vyslovit a už se sbíhají sliny. A co teprve, až si je sami připravíte!

Kde koupíte
naši mouku

Máma mele maso, my meleme mouku. A až ji nameleme, pošleme ji k vám – do následujících obchodů.
Coop Jednota Vsetín COOP Jednota spotřební družstvo v Uherském Ostrohu COOP družstvo Havlíčkův Brod Potraviny Enapo LUKO Holešov YARO Uherský Ostroh  Rojal GASTRO Louny Wastex Vrtal KBJ Velkoobchody Pekárna RACEK