Suroviny

Ingredience na knedlíky:

 

Ingredience na maso:

  • 500 g uzené krkovice

 

Ingredience na špenát:

  • 400 g čerstvých nebo mražených špenátových listů
  • 4 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
  • mletý pepř
  • drcený kmín
  • 2 stroužky česneku
  • sádlo

Pšeničná mouka
krupice hrubá

Postup

Postup přípravy knedlíků:
1) Umyté brambory se slupkou uvaříme doměkka, necháme je trochu vychladnout a oloupeme.
2) Ve velkém hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody.
3) Brambory nastrouháme do mísy a přidáme rozšlehané vejce se žloutkem navíc. Do směsi prosejeme krupici hrubou Kojetínskou mouku, přidáme krupici, dochutíme solí.
4) Umícháme tuhé těsto, které rozdělíme na dva díly. Ty vyválíme do válečků o průměru zhruba 5 cm.
5) Vložíme knedlíky do vroucí vody, vařečkou je opatrně zvedneme ode dna a na mírném plameni vaříme 5 minut. Potom knedlíky otočíme a necháme vařit dalších 10 minut.
6) Vyjmeme z lázně a nakrájíme na plátky.


Postup přípravy masa:
1) Uzené maso vložíme do hrnce se studenou vodou, přivedeme k varu a ponecháme asi 5 minut probublat.
2) Poté vodu vylijeme, vyměníme ji za čistou (horkou) a vaříme, dokud maso není krásně měkké.


Postup přípravy špenátu:
1) Pokud používáme mražené špenátové listy, necháme je nejdříve povolit.
2) Cibuli nakrájíme nadrobno a na rozehřátém oleji restujeme, než zesklovatí.
3) Přidáme špenátové listy, které předtím můžeme pokrájet. Necháme krátce projít varem, osolíme, opepříme, přidáme kmín a promícháme.
4) Sundáme z rozehřáté plotny a vmícháme utřený česnek.


Servírujeme:
Uvařené uzené nakrájíme na plátky a spolu se špenátem a knedlíky servírujeme. Ideální je pokrm doplnit cibulkou restovanou na sádle.

Podobné recepty

Dýňovo–bramborové noky

Pokud jste milovník bramborového těsta, na nic nečekejte. Tyto dýňovo-bramborové noky prostě musíte vyzkoušet!

Lívance ze zakysané smetany a podmáslí

Lívance – stačí vyslovit a už se sbíhají sliny. A co teprve, až si je sami připravíte!

Kakaová hrnková bábovka

Jednoduchá a přitom výborná. Vyzkoušejte lahodnou kakaovou bábovku, na které si smlsne každý člen rodiny.

Italská pizza

Dobré těsto je základem dobré pizzy. Podívejte se, jak správně na něj.

Kynuté borůvkové knedlíky

Kdo by nemiloval kynuté knedlíky? A kdo by nemiloval borůvky? Objevte ideální kombinaci chutí.

Bramborové šulánky s mákem

Jako od babičky! Uvařte si šulánky s mákem a zavzpomínejte na krásu dětských let.

Kde koupíte
naši mouku

Máma mele maso, my meleme mouku. A až ji nameleme, pošleme ji k vám – do následujících obchodů.
Coop Jednota Vsetín Potraviny Enapo LUKO Holešov YARO Uherský Ostroh  Rojal GASTRO Louny Wastex Vrtal KBJ Velkoobchody Pekárna RACEK